Загрузка...
APS GROUP - поставщик молочного и упаковочного оборудования

Сыроизготовители закрытого типа

Описание товара
Сыроизготовители предназначены для выработки сырного зерна при производстве твердых и мягких сыров.
ПРИНЦИП РАБОТЫ
1) Сыроизготовитель наполняется молоком. В паровой коллектор подается пар, под действием которого происходит процесс свертывания молока и образования сгустка.
2) После образования сгустка производится его разрезание с помощью режуще-вымешивающего инструмента - лир. При вращении лир в одну сторону происходит разрезание сгустка и постановка сырного зерна. При вращении лир в другую происходит вымешивание. Направление вращения лир устанавливается с пульта управления. Предварительно через клапан сливается 30% сыворотки а перед подсушкой сырного зерна через второй клапан еще 20% сыворотки.
3) После окончания дробления и подсушки зерна подача пара прекращается. Окончательный слив полученного сырного зерна и оставшейся сыворотки осуществляется через сливные клапаны в днище сыроизготовителя.
ПРЕИМУЩЕСТВА:
1) Частота вращения лир изменяется плавно за счет применения преобразователя частоты
2) Закрытая конструкция сыроизготовителя исключает бактериальное загрязнение извне и снижает затраты на нагрев продукта.
3) Специальная форма ванны и наличие двух мешалок, вращающихся в противоположном направлении, позволяет проводить интенсивное перемешивание, и однородную порезку сырного сгустка.
4) Температура нагрева продукта и уровень заполнения визуально отображается на операторской панели пульта управления.
5) С пульта управления производится управление работой мешалок, сброса сыворотки, слива сырного зерна с остатками сыворотки.
6) Для освещения ванны в крышке смонтирован светильник с защитным термостойким стеклом.
7) Сыроизготовитель подключается к СІР-мойке.
8) Для изготовления применены только коррозионностойкие материалы, допускающие контакт с продуктом.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Модель ОС-500 ОС-1000
Вместимость рабочая, л, не менее 6000 11000
Частота вращения режуще-вымешивающего инструмента, об/мин 3…16 3…16
Условный проход выходного отверстия для продукта, мм 100 125
Условный проход выходного отверстия для сыворотки, мм 50 65
Давление пара в подводящем трубопроводе, МПа, не более 0,07 0,07
Мощность двигателя, кеВт, не более 1,5 2,2
Габаритные размеры, мм 3000х2200х3100 3700х2700х3800
Масса, кг, не более 2500 3400
Просмотров: 92
Обновлено: 29 октября 2018 в 10:01

Другие товары компании:

Центробежные насосы Г2-ОПА и Г2-ОПБ (молочные)
Цена договорная
товар в наличии
Распрессовыватель сырных форм
Цена договорная
товара нет в наличии
Вертикальный пресс для сыра
Цена договорная
товара нет в наличии
Пресс для сыра горизонтальный
Цена договорная
товара нет в наличии
Жиротопка APS group
Цена договорная
товара нет в наличии
Установка приемки и учета молока
Цена договорная
товар в наличии